江西腻子粉施工中，若遇到墙面不平整的情况，可以采取以下几种方法进行处理，以确保施工效果的美观和持久性：
轻度不平整（不平整度在5毫米以内）：
使用专业的工具将不平整的地方进行打磨，直至平整。
在打磨过程中，使用找平工具对墙面进行找平，确保墙面的平整度达到装修工程验收标准，一般可以将不平整度控制在约3毫米以内。
中度不平整（不平整度在5毫米到2厘米之间）：
如果不平整度在5毫米以上，但不超过2厘米，可以使用腻子粉进行填充。
如果不平整度较严重，在找平后可以在墙面上挂上网，然后再刷一遍腻子粉，这样可以预防墙体开裂现象。
当不平整度在5毫米到1厘米之间时，可以直接使用粉刷石膏或水泥砂浆进行找平。
当不平整度在1厘米到2厘米之间时，先用粉刷石膏找一遍后挂层尼龙网，之后再用粉刷石膏找一遍，或用比例是1:2的水泥砂浆找一遍，以防止找平层太厚导致日后墙面开裂。
重度不平整（不平整度大于2厘米）：
如果墙面不平整度大于2厘米，建议使用石膏板进行找平。这通常涉及在墙体内侧打木龙骨，然后用石膏板封面，以降低墙面的不平整度。
使用石膏板找平能将墙面不平整度降低，但相应的工程总造价也会较高。
注意事项：
在进行腻子粉施工前，确保墙面基层处理得当，没有孔洞、突起等不平整现象。
江西腻子粉施工后，要及时进行保养和维护，避免受潮或受到其他外力的损害。
在选择腻子粉时，要根据墙面的具体情况和施工要求选择合适的腻子粉种类和规格。
通过以上方法，可以处理腻子粉施工中遇到的墙面不平整问题，确保施工效果的美观。